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フレッシュキャビア 生キャビア 日南キャビア(きゃびあ/チョールナヤ・イクラー/#40035;子)の紹介

・日南キャビアは低温殺菌をしていないフレッシュキャビアなので、低い塩分で熟成させるため旨みがあり、味が濃く、臭みがありません。潰れ・破れのないしっかりとした程よい粒感とねっとり感が、鮮度の高さを物語っている食べ物、食品です

・黒いダイヤ、高級食材として知られるキャビア。キャビアは味覚の王様といわれ、トリュフ、フォアグラと並んで、世界の3大珍味と称される最高級の食材です。パーティーや高級レストランなどで食べるのも美味しいですが、自宅でたべるのもまた格別です。

・防腐剤を使わず卵と塩だけで長期間熟成するためには、一粒の不純物も見逃せません。キャビア本来の旨味だけを引き出すために、徹底的に血の塊や卵膜を取り除きます。この間も卵の温度が上がらないよう、冷やしながら作業します。特別なブレンドの岩塩で薄く味付けし、長期熟成を行います。熟成期間は数ヶ月におよび、そのキャビアが最も美味しくなるその時まで深く眠り続けます。低温殺菌処理によりキャビア本来の風味と食感が変わるので低温殺菌されたキャビアを「パスチャライズ・キャビア」、低温殺菌されないキャビアを「フレッシュ・キャビア」と分けて呼ばれるますが、日南キャビアはフレッシュ・キャビアです。

・輸入キャビアの多くは、保存期間を永く保つための防腐剤使用、低温殺菌、5~8%の高塩分処理がなされているため、その過程でキャビア本来の味わいは失われてしまいます。

塩分濃度は3%以下、クリーミーな食感、甘みはそのままに。添加物や味の落ちる低温殺菌は行いません。一般的に輸入キャビアは長期保存のため、高塩分処理や低温殺菌処理、防腐剤添加などが施されているためしょっぱく感じることが少なくありません。一方、取り出したばかりのフレッシュな卵を岩塩のみで薄く味付けています。これを独自の本格熟成方法によってキャビア本来の高貴で香り高い味わいを生み出すことに成功しました。

・モトラ・MOTTRAなどの海外ブランドが人気ですが、現在では国産キャビアも増えつつあり、宮崎キャビア、愛媛県のキャビア法王、奥飛騨キャビア、ベルーガに一番近い味と言われるベステル、椎葉平家キャビア、島根セレビアキャビア、ランプフィッシュキャビア、dhのハイブリッドキャビアなど多岐にわたりますが、総じて国産キャビアは品質の高さには特筆すべきものがあります。



・キャビアはそのまま食べても大変美味しく、スプーンで少量すくって口に入れるとこの上ない幸せが口いっぱいに広がります。クラッカーやバケットの上に、クリームチーズなどをぬってキャビアを少しのせて食べるのも簡単でかつ美味しく頂くことができます。また食パンでカナッペ、クラッカーや、ピザその他、半熟のゆで卵にのせたり、クリーム系やウニなどを使ったパスタにのせて食べる食べ方もキャビアの塩味がとても良いアクセントとなり大変おすすめです。お酒がお好きな方はシャンパンと一緒にいただくのもいいでしょう。

・日本ではクラッカーや白身魚に添えて食べるのが一般的ですが、ロシアでは「キャビアともっとも相性が良いのはブリニ」と言われるほど美味しいので、キャビアを食べる際はぜひともお試しください。

・シャンパン、スパークリングワイン、特にワインの中では「シャンパーニュ」とあわせることが多いですがキャビアにあわせて飲むための日本酒も販売されています。

・バーベキュー(BBQ/bbq)、ピクニック(外飲み/外呑み)、お花見、キャンプ飯の食材、グランピング、べランピングの用途にてお使いいただけます。

・お正月や年末年始時の帰省された親戚などの集まりのときに、おせち以外のおもてなし、ふるまい、大皿料理に。

・話題のインスタ映え間違い無し! ・年越し、ちょっぴり贅沢な自分へのご褒美、クリスマスのディナーやクリスマス ディナー セットとして、ホームパーティー、お祝い事での、パーティー料理、末年始、正月やクリスマス、年越しのパーティなどでのオードブルセット、正月料理のおもてなし、(振る舞い)ふるまい、お年賀、ご飯のおかず、手土産、ハレの日、寄り合い宴会料理、お誕生日会、女子会、主婦会、集い、イタリアン女子会、フレンチ女子会、サークル、打ち上げ、忘年会、新年会、飲み会、慰労会などでご利用いただけます。

・別途化粧箱をご用意しており、熨斗、熨斗名入れもご対応しておりますので、お父さん、お母さん、両親、兄弟、姉妹、子供、おばあちゃん、おじいちゃん、奥さん、彼女、旦那さん、彼氏、友達、友人、ご近所さん、隣人、担任、顧問、先生、職場、上司、部下、取引先、先輩、後輩、同僚、親戚、親類、おじちゃん、おじさん、おばちゃん、おばさん、義父、義母、お世話になった方、同級生、卒業生などへのお祝いや贈り物にもご利用いただけます。

季節ごとの家族や親戚での集まりのプレゼント

・御正月、お正月、新年、新春、初荷、御年賀、お年賀、御年賀、御年始、年始挨拶、節分、ひな祭り、帰省土産、春グルメ、夏グルメ、秋グルメ、冬グルメギフトなどの季節の贈り物、お土産、土産、手土産、帰省、来客、お茶請け、御茶請け、手土産、心ばかり、年末年始、帰省のお土産、帰省の手土産。

季節ごとの贈り物

・母の日、母の日、お彼岸、残暑御見舞、残暑見舞い、、お中元、御中元、お歳暮、御歳暮、父の日、母の日、敬老の日、残暑見舞い、ギフト、ギフトセット、詰め合わせ、贈答品、お返し、お礼、御礼、ごあいさつ、ご挨拶、御挨拶。

イベント事の贈り物

・ウェディングギフト、ブライダルギフト、金婚式、銀婚式、ダイヤモンド婚式、結婚記念日、金婚式御祝、銀婚式御祝、御結婚お祝い、ご結婚御祝い、御結婚御祝、結婚祝い、結婚内祝い、結婚式、引き出物、引出物、引き出物、引出物、結婚引き出物、結婚引出物、結婚内祝い、お引き物、お餞別、贈答品、粗品、粗菓、おもたせ、菓子折り、61歳、還暦(かんれき)、還暦御祝い、還暦祝、祝還暦、お花見、花見、お祝い、御祝、内祝、内祝い、お祝い返し、開店内祝い、結婚祝い、就職祝い、昇進祝い、開店祝い、開院祝い、新築 内祝い、退職祝い、異動、転勤、定年退職、退職、挨拶回り、転職、ブライダルギフト、七五三御祝、753、初節句御祝、節句、御開店祝、開店御祝い、開店お祝い、開店祝い、御開業祝、周年記念。

お子様やご友人への記念品

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ご家族のお祝い事の贈り物

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催し物の景品、粗品

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フレッシュキャビア 生キャビア 日南キャビア(きゃびあ/チョールナヤ・イクラー/#40035;子)の詳細

原材料:チョウザメ魚卵、岩塩
賞味期限: 約6ヶ月(解凍後冷蔵で7日)
※解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は本来の味わいを損ないますのでおやめ下さい。
販売者:有限会社ミートニジュウイチ 宮崎県宮崎市小戸町95-5


▲店舗カテゴリー:食物-食べ物-食料-食料品-加工食品-魚介類・水産加工品-魚卵-日本産-おかず-惣菜-おつまみ▲

▲配送方法:ヤマト運輸の宅配便(宅急便)▲

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